当前位置:首页 > 网游小说 > 文章内容页

【江南】粥行天下夏之宝_1

来源:小说网 日期:2019-10-29 分类:网游小说
破坏:黑龙江哪个羊羔疯医院比较好te">无西安专业治癫痫医院怎么样an> 阅读:691发表时间:2017-06-07 15:01:28
摘要:浅谈食粥的好处,介绍几种粥的做法

炎热的夏天已经来到了,夏季以伏天为暑日,今年夏季的伏天按老黄历推算相对较长。照历今年6月22日(五月初七)为夏至,到第三个庚日开始起伏,为7月13日(五月二十八),头伏10天,7月23日(六月初八,大暑)交“中伏”,由于今年立夏至立秋之间有5个庚日,故今年中伏为20天,到8月12日(六月二十八)交“末伏”,8月22日(七月初九)“出伏”,故而今年伏天共计40天。漫长的暑日如何度过,真是一件不容忽视的问题。
   人作为一个生理机体,五脏六腑中夏季里最容易出问题的是胃肠,而人体中一切营养素的来源也首先是由胃肠提供的,因此胃肠的消化功能强弱是安全度夏的保障。一般说来做到“三定五少二多”就可以保护好自己的胃肠,具体地说,“三定”即定时定量定温,夏日里定温最难做到,大多数人都贪食生冷,这是夏季养胃的重头戏;“五少”即少吃油炸、腌制、生冷、辛辣、烈酒,保护好胃黏膜和胃酸;“二多”即多喝温水,多吃含VC的果蔬。
   由于夏季暑热时间长,胃肠消化功能相对减弱,最好每天能有一餐吃粥,这样既可以较多的补充体内的水分,又可以弥补暑热消化功能减弱的不足。笔者收集众多“粥谱”归纳成序,供朋友们夏季选用。
   一,素粥
   一般说来,人体需要摄入各种颜色的食物,以提供人体各种色素的需求,以素食为主导的粥可以按颜色分类。
   白粥:以梗米主要原料,可以分别和银耳、百合、莲子、山药、木瓜、薏仁米或者和蓝莓、香芋、荔枝、苹河南为什么会得癫痫果搭配,辅之以牛奶、椰汁等制成白色如乳的香粥,清淡白皙;
   红粥:以上好的东北大米为主要原料,可以分别加入大枣、红豆、红薯、花生、枸杞、猕猴桃、樱桃或者加入红糖、红茶、核桃、玫瑰花、胡萝卜、香菇、薏仁米、燕麦等制成红色系的米粥,具有补血养颜、生津理气的功效宝宝睡眠中会发生癫痫吗,色泽血红,适合血亏气短身子虚弱者,是夏季常用的粥餐;
   黄粥:以梗米为主要原料,可以分别加入玉米、胡萝卜、香菇、南瓜、小米、栗子、黄瓜、土豆等,还可以加菊花、枸杞、花生、香芋、菊花、雪梨、芒果、木瓜、香蕉、冰糖等制成黄色系的米粥,有的可以加些蜂蜜,是夏季消暑清火,减肥养颜的好粥,也是夏季常用的粥餐;
   绿粥:以东北大米或梗米为主要原料,可以分别加绿豆、橘香、青菜、田园时蔬如菠菜等还可以加蛋黄、清香荷叶、绿茶、薏仁米等制成绿色系的米粥,是夏季消暑清凉的好粥;
   紫粥:也可以成为黑粥。以梗米为主要原料,可以加入黑豆、黑米、紫米、紫薯、五谷杂粮或加入桂花、红糖、红枣、玫瑰、银耳、薏仁米、木耳、山楂、木瓜、黑芝麻、桂圆等,制成紫色系的米粥,有养颜补肾,益精健脾的功效,是夏季粥餐的上品。
   二,荤粥
   肉粥:以东北大米、梗米为主要原料,将鸡茸、瘦肉、香菇、蔬菜、皮蛋、薏仁米制成香菇皮蛋瘦肉粥是荤粥中的上品,还可以制成鸡粒青菜绿豆粥、小米瘦肉粥、西芹火腿肠粥、鸡肉青菜粥、香菇鸡肉粥、烤牛肉卷粥、香肠焖粥、香菇牛肉粥、胡萝卜泥青菜肉末菜粥、鸡肉冬菇麦米粥、桂圆瘦肉粥、牛肉滑蛋粥等,这些荤粥容易消化,营养丰富是居家度夏的好帮手。
   鱼粥:以梗米为主要原料,加上虾粥、香菇、鱼片或者蛤蜊制成鱼虾类的米粥、也是很不错的夏季食品,鱼类是碱性食物,适合人体吸收,还可以制成鱼泥青菜番茄粥、田园鲜虾粥、香菇虾球粥、胡萝卜蛤蜊粥、鲜虾排骨粥、莲藕虾仁粥等,都是补充营养的好粥。
   三,药粥
   古代人善于用药膳,把食疗作为一种膳食的享受,和养生结合构成了我国传统的饮食文化。同样在“粥行天下”中当然也少不了它的地位。这里做点重点介绍:
   正如前面说的,绿豆粥有清热解毒、止渴消暑、利尿润肌的功效,这是因为绿豆味甘性寒的性质。莲子粥有清心除烦、健脾止泻的作用,对心烦不眠有一定的辅助作用也是属于药膳米粥之类。
   这里我在介绍几款药粥:
   苦瓜粥:可将100克梗米煮沸,加100克苦瓜和少许冰糖、精盐煮成粥,有清心明目、去烦解毒的功效;
   麦冬粥:取30克麦冬煎汁,与100克梗米成粥,具有养心滋阴安神、润肺祛暑降温的功效;
   麦仁粥:大麦仁与梗米各100克成粥,有生津止渴、补中益气的作用;
   鸭肉粥:将白胡椒和鸭肉、姜蒜、芹菜、糯米、梗米为伍成粥,也是清凉下火的食品;
   鱿鱼肉片粥:将干贝与鱿鱼、肉片、鸡腿骨与梗米成粥,味鲜爽口;
   花蟹粥:花蟹与大米成粥加上大骨汤、姜片、大葱,味美滑润。
   以上粥案大家不妨试试做做,好吃告诉我一声,也不亏我下的这番功夫!谢谢大家,夏安!

共 1763 字 1 页 首页1
转到