当前位置:首页 > 网游小说 > 文章内容页

【西风】又到蟹肥膏黄时

来源:小说网 日期:2019-11-4 分类:网游小说
无破坏:无 阅读:999发表时间:2016-11-03 13:39:04 武汉癫痫前期症状    秋末冬初,是蟹肥膏黄之时。   苏州的朋友老黄来榕出差,给我带来一箱十只装的外包装盒上打着正宗的阳澄湖的大闸蟹。去年老黄就问我地址,说要给我快递,我婉拒加力拒,没让他寄。今年恰逢出差机会,他自然忘不了这事,老朋友一片情义感人。   大闸蟹是一道馋人美味,吃起来也颇多讲究。倘若自己去集市上买蟹,是要通过看(有光泽)、掂(有分量)、剥(蟹黄紧)、拉(有弹力)、闻(无腥臭)一套办法,挑选新鲜好蟹的。吃蟹是要有耐性和技巧的,如果不内行,这个四脚八叉、平时喜欢横行霸道的家伙是不好对付的。不会吃蟹的人,一不小心被蟹螫上的尖刺,扎破手指流血的事也是常有的。说是一个上海人,从沪上乘火车,坐定后就开始掏出家伙(一套吃蟹的小工具),细心地吃起大闸蟹来了,火车到北京了,一只大闸蟹还没有吃完。这当然是笑话、是调侃,意言上海人吃大闸蟹是颇有耐性和功夫的。   不过,吃蟹被许多人视作一件很风雅的事。能真正风雅此事的人,当然都是吃蟹的行家里手,他们不仅能吃得斯斯文文,还能吃得干干净净,蟹脚、蟹爪、蟹斗、蟹关节里的肉都能剔抉得一干二净,没有一丝一毫的浪费。丰子恺先生的父亲,就是个把吃蟹当作风雅之事的人,很懂吃蟹的方法。丰子恺曾在一篇文章中回忆说:父亲吃蟹真是内行,吃得非常干净。所以陈妈妈说:“老爷吃下来的蟹壳,真是蟹壳。”   也有人把大闸蟹的鲜嫩美味看作是天下至味,他们在享受这种美味时,是不愿意与其它食物放在一起吃的。记得1992年我第一次去香港,那时的香港虽然还没有回归,但大陆的阳澄湖大闸蟹还是能及时在那里上市的。我们在一家餐馆用餐,就看到一对很有风度的老年夫妇,在我们邻近的小桌前相对而坐,一个人一只大闸蟹、一碟姜醋汁调料,用工具细心地剔着蟹肉,有滋有味地慢慢品尝着。我歪过身去好奇地和他们打着招呼,问:“就吃个蟹啊?”慈祥开朗的老太太呵呵笑答:“刚到本埠的常熟老家的大闸蟹,专门来尝鲜的,再吃别的东西,这蟹的味道就冲淡了。”我礼貌地笑笑,点头表示理解。   按现在的话说,这对老夫妇也是怀念妈妈的味道、家乡菜的味道。现代科学证明,一个人小时候的味蕾记忆是长久的、甚至是终身的。小时候喜欢吃的东西,一生难改,所以少小离家的人,那怕七老八十了,离家千百里,也依旧怀念妈妈的味道,想吃家乡菜。网上曾有文章指出,麦当劳、汉堡包、肯德基这些洋快餐,把顾客群的目标锁定在我们的孩子们身上,是要在中国培养出一大批洋快餐的终身食客,不想让孩子爱上这些高热量的垃圾食品毁坏身体,年轻的父母们可要小心啰。所幸,这对老夫妇和我们这些人,小时候还没有麦当劳和肯德基来俘虏我们的味蕾,才使我们至今还深深地记得并怀念妈妈的味道。   我是山沟沟里长大的,在福建呆了几十年,虽然没少吃海味,但并不很喜欢海鲜。我还是爱吃肉,觉得大块吃肉更解馋过瘾。我吃大闸蟹既没有技术,也缺乏耐心,更不懂得也不屑在享用这种美味时去附庸风雅。我从来不使用那精细的吃蟹工具,就靠手剥牙咬嘴吮吸,当然,这样吃会糟蹋掉一些蟹肉,吃不进肚里,就连同蟹壳一起被吐了出来,是有些可惜,但我也节省了不少的时间,彼处蟹肉之损失,我从此处节省的时间上补回来了。   如今中国大陆吃大闸蟹的人很多。每到秋风起,蟹膏黄的时候,大闸蟹都很抢手,至于抢到手的是不是正宗的阳澄湖大闸蟹,那可真得打上一个大大的问号了。不过,我相信当年武汉治疗癫痫病重点的医院是哪家在香港见到的那对老年夫妇,吃的应该是正宗阳澄湖大闸蟹,因为那年代,大陆舍得吃、吃得起这东西的人还不山东癫痫病专科医院多,好东西都往外卖。不像现如今,大家都在吃大闸蟹,阳澄湖再大,产量再高,也供不应求。据报道真正阳澄湖大闸蟹的产量,一年也就两千多吨,可市场阳澄湖大闸蟹的销售量已远远超过这个数。朋友,你要是吃到了正宗的阳澄湖大闸蟹,那么祝你好运!我庆幸自己,可以品尝朋友带来的阳澄湖大闸蟹的美味。   不过,花实价、买真货的购物环境一定会到来的,我依然会信心满满地期待着。   共 1578 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(4)发表评论